Webinar Mouthfeel e Comportamento do Consumidor: o que está guiando o mercado?

A percepção sensorial, especialmente o mouthfeel, consolidou-se como um dos pilares determinantes na decisão de compra do consumidor moderno de lácteos. Em um cenário de busca crescente por saudabilidade e clean label, manter a indulgência e a textura característica dos produtos lácteos representa um dos maiores desafios técnicos para a indústria atual.

 

Teremos a participação especial da Marcela Serrano, Senior Category Development Manager LATAM, da Tate & Lyle, em que apresentará como as mega tendências globais estão moldando o desenvolvimento de novos produtos e quais estratégias de formulação permitem otimizar a experiência sensorial em diferentes categorias de produtos lácteos. Marcela possui uma sólida experiência no setor de dairy e apresentará como as soluções de alta performance alinham funcionalidade para melhor aceitação de mercado.

 

Data: 15 de abril, quarta-feira, das 11h às 12h
Tema: Mouthfeel e Comportamento do Consumidor: O que Está Guiando o Mercado?
Palestrante: Marcela Serrano, Senior Category Devolopment Manager, Dairy LATAM, Tate & Lyle

 

 

• Como transformar desafios técnicos — especialmente de textura e mouthfeel — em diferenciais sensoriais valorizados pelo consumidor.

• Estratégias para preservar textura e experiência de consumo em produtos com apelo clean label.

• Como aplicar soluções de alta performance para alinhar inovação, funcionalidade e as principais megatendências globais do setor.